Elstar

Der Helfer gegen freie Radikale

Der Elstar zeichnet sich durch einen besonders hohen Anteil an bioaktiven Antioxidantien und Enzymen aus.

Eigenschaften

Aussehen Die feste Schale des Elstar changiert von gelb über orangerot bis hin zu einem kräftigen Rot. Die Früchte sind meist mittelgroß und auffällig rund.

Geschmack Das hellgelbe Fruchtfleisch ist fest und saftig, der Geschmack fein säuerlich-würzig.

Süße

Säure

Pflückreife September – Oktober

Genussreife September – Mai

Energie 58 kcal

Vitamine Vitamin A [29 µg]
Vitamin B1 [0,04 mg]
Vitamin B2 [0,03 mg]
Vitamin B6 [0,1 mg]
Vitamin C [10 mg]
Vitamin E [0,5 mg]
Folsäure [8 µg]

Mineralstoffe Natrium (Na) [1 mg]
Kalium (K) [120 mg]
Calcium (Ca) [5 mg]
Magnesium (Mg) [5 mg]
Phosphat (P) [10 mg]
Eisen (Fe) [0,2 mg]
Zink (Zn) [0,1 mg]

Herkunft

Elstar ist eine Kreuzung aus Golden Delicious und Ingrid Marie und wurde 1955 in den Niederlanden gefunden.

Verwendung

Dank seiner Zitronen-Aromen ist der Elstar der Star eines jeden Kuchens oder Salats. Genauso gut schmeckt er zu Käse, im Strudel, als Apfelmus und Dörrobst.

*Die Vitamin- und Mineralstoffangaben beziehen sich auf die Kulturen allgemein.

Unser Obstland

Wir, das sind 1.200 Landwirte und unsere Familien, tief verwurzelt in der Toskana Deutschlands, dem sonnenverwöhnten Baden – einem der wichtigsten und fruchtbarsten Obstanbaugebiete Deutschlands.

Qualität von Anfang an

Qualität und Frische, die man schmeckt. Wir verbinden Regionalität mit Vertrauen und Nachhaltigkeit und setzen alles daran die Wertschätzung unserer Kunden für unsere regionale Erzeugung zu erhalten.

Obst isst gesund

Nimm „5 am Tag“. Von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung wird empfohlen, täglich eine Verzehrmenge von mindestens 400 g Gemüse (ca. 3 Portionen) und 250 g Obst (ca. 2 Portionen) aufzunehmen.

Das Erntejahr

Um unsere Ernte einzubringen, arbeiten wie mit den besten und modernsten Werkzeugen: unseren Händen.